西餐厅需要哪些设备 

如何运作好一个西餐厅，选择设备是关键。开一家像样的西餐厅所需要的设备有： 

1.西餐厅烹炸设备：炸炉，扒炉 

炸炉主要用于炸食物，例如炸薯条，炸鸡腿，炸鱼块等；扒炉主要用于煎，例如煎牛扒，煎鸡蛋，煎西饼等。 

2.西餐厅烘烤设备 

烘包机，加热汉堡；多士炉，加热面包；烤箱，烤肉，烤面包，烤蛋挞等；还有面火炉，火山石炉，焗炉，无烟烧烤炉等。

3.西餐厅煲仔炉 

4.西餐厅制冷设备 

冷藏工作台，冷藏柜 

5.西餐厅配套加工设备 

腌制机，滤油车，裹粉台 

6.西餐厅保温设备 

陈列保温柜，保温餐车 

7.西餐厅饮料设备 

果汁机，雪融机，可乐机，开水机，咖啡机 

8.西餐厅其他设备 

包装机，消毒柜，储物柜等